鱼香红椒肉丝的正确做法（贵阳市鱼香肉丝的正确做法）

用料

木耳 一小把

青椒 3个

红椒 1个

郫县豆瓣酱 一勺

猪肉 200-300克

胡萝卜 1根

玉米淀粉 一勺

白胡椒 少量用来腌肉

味极鲜 少量

步骤 1

木耳先泡1-2小时，把素菜切成丝

步骤 2

把材料切好，肉切成细条，撒上一点白胡椒，腌20分钟左右

步骤 3

先把肉丝炒熟，放一边备用

步骤 4

胡萝卜相比其它材料 熟的慢，先炒一下

步骤 5

放入豆酱，一小勺就够了，然后炒出红油

步骤 6

把青、红椒，倒入，翻拌好

步骤 7

把肉丝，木耳放入，翻拌好，木耳易熟，后放，吃着脆脆的，爽口！

步骤 8

把小粉 勾芡倒入锅中，翻拌一下

步骤 9

放入少量盐，少量糖提鲜，蚝油一滴，味极鲜一点点， 好了，上桌