1.买一条2斤左右的鲤鱼洗干净备好
2.辣椒、姜、蒜备好，鱼切块
3.锅里放入色拉油
4.把鱼倒入锅爆香去腥
5.鱼捞出爆炒郫县豆瓣炒香，加准备好辣椒、姜、蒜、花椒放入一起爆香，然后加入水900毫升
6.鱼到入锅大火烧15分就可以了，放一勺鸡精，装盘撒大葱，就可以吃了
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