傣味酸扒菜怎么做（酸扒菜正宗做法德宏）

《傣族酸扒菜》制作步骤如下：

食材：青菜、酸木瓜和西红柿。

配料：高汤、小米辣、柠檬。

做法：

1、摘除青菜的根及黄叶，洗干净后切大段待用。

2、西红柿剥皮，洗干净后切厚块待用。

3、酸木瓜洗干净后剖开，去籽切丝待用。

4、摘除小米辣的蒂，洗干净后切碎待用。

5、柠檬洗干净后榨汁待用。

6、砂锅先中加入适量高汤，放入青菜，在上面铺上一层酸木瓜丝，将青菜焖黄，然后再放入西红柿和食盐，继续闷煮。待西红柿煮烂后捞出，添加切碎的小米辣和柠檬汁，拌均匀后即可舀入大碗中上桌食用。