蒜爆鱼如何做（蒜爆鱼的正宗做法）

工具/原料

鲫鱼 1条

蒜 50克

蚝油 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 少许

鸡精 少许

开水 适量

方法/步骤

1、鲫鱼两面均匀的划几刀，备用。

2、起锅烧水，水开，鱼下锅煮熟，再捞出。

3、蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里，搅拌成酱汁。

4、起锅烧油，放入蒜头，爆香。

5、加入调好的酱汁。

6、倒入开水。

7、鱼倒入锅内，大火收汁。

8、出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了。