水煮腰花湘菜做法（王刚水煮腰花的做法）

主料

猪腰1个  生菜几片

辅料

盐适量  生粉适量  料酒适量  干辣椒适量胡椒粉适量  花椒适量  葱适量  六月香豆瓣酱适量  鸡精适量  蒜适量  姜适量

1. 先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。

2. 再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味

3. 水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水

4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香

5. 加2大勺六月香豆板酱抄匀

6. 加入2大碗水烧开

7. 放入生菜断生捞出

8. 将生菜铺在盘底

9. 将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上

10. 锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下

11. 将油淋在猪腰上即可