肠粉的酱油汁怎么做（肠粉汁的酱油怎么做不发酸）

肠粉是一种广东传统美食，通常搭配酱油汁一起食用。以下是简单易做的肠粉酱油汁做法：

所需材料：

生抽：适量

蚝油：适量

糖：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

清水：适量

步骤：

将生抽、蚝油、糖、鸡精放入碗中，加入适量清水搅拌均匀。

将碗里的混合液倒入锅中，用小火煮开后用勺子尝味，根据个人口感适量调整。

慢慢加入一定量的水淀粉，边搅拌边加，直到酱汁变稠。

熄火，取出倒入碗中即可搭配肠粉食用。

Tips:

如果想要更加香口的酱油汁可以加入芝麻、香油、白胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。

如果喜欢酱油汁偏甜，可适量增加糖分。

如果觉得酱油汁不够咸，可以添加少量盐，但蚝油和生抽本身就有咸味，所以适量调整。