一般腌制5到6天就可以起卤晾晒了,但是有一点需要特别注意,就是需要早晚给鸭子翻身。腌制过程中,鸭子盐抹匀了之后需要用重一点的石块给它压住。这样它会慢慢渗透一些咸水出来,然后每天早晚需要把鸭子翻个身,并且用咸水抹匀鸭身
一般腌制5到6天就可以起卤晾晒了,但是有一点需要特别注意,就是需要早晚给鸭子翻身。腌制过程中,鸭子盐抹匀了之后需要用重一点的石块给它压住。这样它会慢慢渗透一些咸水出来,然后每天早晚需要把鸭子翻个身,并且用咸水抹匀鸭身
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