茄卷肉的做法（茄包肉卷最正宗的做法）

主料

茄子适量

猪肉馅适量

辅料

面粉适量

香葱适量

鸡蛋清一个

调料

玉米油适量

盐适量

料汁

淀粉适量

蚝油适量

生抽适量

白糖适量

蒜末适量

茄子肉卷的做法

1.准备好所有食材，面糊调成酸奶一样浓稠，猪肉馅放盐、姜末、盐、芝麻油，鸡蛋清拌匀备用。

2.茄子切成长条，薄一点。

3.抹上肉馅。

4.这样卷起来。

5.茄子卷两头粘干面粉，锅内放油下入小火慢慢煎。

6.两面煎至金黄变软。

7.调好的料汁。

8.倒入锅里。

9.小火焖5分钟。

10.茄子卷熟透，撒香葱。

11.成品。