糟香冰镇小龙虾的正宗做法（糟卤冰镇小龙虾做法）

您好，糟香冰镇小龙虾是一道特色美食，下面是其正宗做法：

材料：

新鲜小龙虾1斤、生姜适量、葱适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糟卤适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、冰块适量

步骤：

1. 将小龙虾用清水洗净，去掉虾壳上的泥沙和杂质，备用；

2. 生姜、葱、大蒜切成小块，花椒用刀拍碎备用；

3. 锅中加水，放入切好的姜、葱、大蒜、花椒、料酒、酱油，烧开后放入小龙虾，煮熟后捞出备用；

4. 将糟卤加入煮虾的锅中，调匀糟卤汁;

5. 将煮熟的小龙虾放入糟卤汁中腌渍，放入冰箱冰镇4小时；

6. 取出已经腌渍好的小龙虾，撒上葱花、香菜和盐，放入冰块混合的冰水中，即可享用。

糟香冰镇小龙虾的做法简单易学，口感鲜美，是夏季消暑的佳品。