炸菊花芽的家常做法（炸菊花芽的正确做法）

主料

面粉200克

鸡蛋2个

芝麻10克

辅料

盐2克 食用油适量

步骤1

面粉，盐，黑芝麻放入大碗中混合均匀

步骤2

然后打入两个鸡蛋

步骤3

先用搅拌刀拌成棉絮状

步骤4

然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置10~15分钟

步骤5

将静置后的面团擀成长方形的面片

步骤6

然后用刀切成五片，每片逐渐要加宽，即一片要宽于一片

步骤7

接着用筷子沾点水，压在每片面条中间

步骤8

然后逐个叠加起来

步骤9

五片叠加好后，再在中间用筷子稍微按压一下

步骤10

五片叠加好后，再在中间用筷子稍微按压一下

步骤11

再五条一组分开

步骤12

接着用筷子夹住中间，把两边向中间夹紧收拢，然后稍微用手整理一下就好了

步骤13

依次做好所有的菊花酥

步骤14

锅中入适量油，烧至五六成热时，放入菊花酥小火慢炸

步骤15

中途翻面，炸至两面金黄后捞起控油即可