排骨羊肚菌和西洋参炖汤最佳做法（羊肚菌和西洋参炖汤最佳做法）

是一道美味且营养丰富的汤品。

以下是制作这道汤品的最佳做法：

材料：

排骨 500 克

羊肚菌 100 克

西洋参 10 克

姜片 3 片

枸杞 10 克

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤：

将排骨放入开水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净备用。

羊肚菌提前用水泡发，然后剪去菌蒂，洗净备用。

西洋参洗净切片备用。

砂锅或汤锅加入适量的清水，放入姜片、排骨、羊肚菌、西洋参、枸杞，大火烧开。

烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时，至排骨熟透。

炖煮过程中，如有浮沫，需撇去。

最后加入适量的盐，调味即可。

注意事项：

羊肚菌和西洋参需要提前泡发，泡发时间一般为 30 分钟至 1 小时。

炖煮过程中需保持微火，以免炖干汤底。

炖煮时间根据个人口感喜好调整，喜欢汤更浓郁的可以适当延长炖煮时间。