香酥鲫鱼高压锅的正宗做法(高压锅酥鲫鱼的正宗做法)

香酥鲫鱼高压锅的正宗做法(高压锅酥鲫鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-12 01:34:19

香酥鲫鱼高压锅的正宗做法

原料 鲫鱼20条(重约4千克,5份量)。

调料 A料(大葱段300克,大蒜瓣、姜片各50克),五香鱼汁2千克(八角4粒,精盐75克,白糖、生抽、陈醋各300克,番茄酱250克,白酒、豆油各100克,水1千克,调匀即可)。

制作 1.先将鲫鱼清洗干净。

2.净锅上火,入色拉油烧至七成热时,下入鲫鱼炸至鲫鱼表面发硬时捞出。

3.取一高压锅,放入A料垫底,摆入炸好的鲫鱼,浇上五香鱼汁。

4.高压锅上汽调小火压30分钟后,浸泡至晾凉后,取出即可。

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