材料:皮蛋2个,辣妹子辣椒8根
做法:
把皮蛋扒皮,蛋清和蛋黄分离,蛋清用刀切碎,蛋黄用勺子背按碎
将辣妹子辣椒洗净,擦干水分,锅中放油,油温六成热,下入辣椒,炸至虎皮状
放入盘中晾凉,戴上一次性手套,扒去辣椒的虎皮,再倒入皮蛋中,用勺子给它豁楞碎
下面来调个汁,小碗中放酱油,盐,鸡精,十三香,白糖少许,醋少许,蚝油,香油搅拌均匀,浇在皮蛋辣妹子上,再搅拌均匀,可口的小拌菜就做好了。
材料:皮蛋2个,辣妹子辣椒8根
做法:
把皮蛋扒皮,蛋清和蛋黄分离,蛋清用刀切碎,蛋黄用勺子背按碎
将辣妹子辣椒洗净,擦干水分,锅中放油,油温六成热,下入辣椒,炸至虎皮状
放入盘中晾凉,戴上一次性手套,扒去辣椒的虎皮,再倒入皮蛋中,用勺子给它豁楞碎
下面来调个汁,小碗中放酱油,盐,鸡精,十三香,白糖少许,醋少许,蚝油,香油搅拌均匀,浇在皮蛋辣妹子上,再搅拌均匀,可口的小拌菜就做好了。
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