醪糟做老面引子的方法（醪糟老面引子做法）

醪糟是一种传统的中式发酵食品，可以用来做老面引子。以下是制作醪糟老面引子的方法：

材料：

- 500克醪糟

- 500克面粉

- 适量水

步骤：

1. 将500克面粉放入容器中。

2. 加入500克醪糟，搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量水，揉成面团。

4. 将面团放置于温暖潮湿的地方，让其自然发酵。

5. 每天揉搓面团一次，促进酵母菌的生长。

6. 经过3-5天的发酵，醪糟老面引子就做好了。

注意事项：

1. 制作醪糟老面引子时，温度和湿度非常重要。最好选择温暖潮湿的环境，以便面团能够充分发酵。

2. 在发酵的过程中，要保持面团的湿润，可以适当地加一些水。

3. 醪糟老面引子可以用来制作各种面食，如馒头、包子、饺子等。在使用时，可以根据需要适当调整用量。