广东猪乸菜做法（正宗阳江鹅乸饭的做法）

主料：猪乸菜1颗，咸肉1块。

辅料：姜，蒜，盐，油。

1、将猪乸菜洗净后切块，姜切片，蒜切蓉。

2、锅内加入适量清水，将咸肉放入锅中煮熟，然后切成薄片。

3、起油热锅，爆香姜蒜后放入咸肉煸炒，煸炒出咸肉里的油都出得差不多的时候，放入猪乸菜翻炒。

4、翻炒匀后加适量的水焖熟，由于咸肉本身有盐，无需另外放盐，焖煮至猪乸菜发软即可。