金针肥牛的做法（肥牛金针菇的家常做法）

1.青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。

2.肥牛洗净,粉丝温水泡发

3.西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝

4.锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。

5.再将金针菇烫熟后

6.捞起铺在盘底。

7.锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末

8.加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开

9.先放入粉丝,再放入肥牛

10.等肥牛发白时淋点醋，放青红辣椒,洋葱丝

11.翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出

12.盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。