腌五香芥菜疙瘩做法（正宗芥丝的腌制方法）

步骤/方式1

用料

芥菜疙瘩 20斤

酱油 两桶

自制五香粉 100克

食盐 200克

白酒 50克

芥菜疙瘩清洗干净，晾干表面的水分。

步骤/方式2

准备一个能装20斤的大玻璃瓶，放入疙瘩，然后再放入五香粉。

步骤/方式3

加入酱油。

步骤/方式4

上面撒点盐，如果有个东西压一下最好。

步骤/方式5

再喷点高度白酒，防止生白霉。