凉拌藕焯水开水还是凉水(凉拌藕一般焯水几分钟)

凉拌藕焯水开水还是凉水(凉拌藕一般焯水几分钟)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-27 06:03:34

凉拌藕焯水开水还是凉水

凉拌藕片焯水要用开水。切莲藕藕前准备一大碗水,往里面加点醋,这样能防止莲藕氧化变黑。然后把莲藕全部切薄片后,立刻泡在醋水里面。

水开后下莲藕煮1分钟左右捞出来过下凉水,沥干水份,这样口感才会更清脆。一定要注意焯水时间不宜太长,否则影响口感。

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