叉烧排骨做法（叉烧排骨正宗做法）

你好，材料：

1. 猪排骨 500克

2. 叉烧酱 100克

3. 生姜 适量

4. 大葱 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 水 适量

步骤：

1. 猪排骨清洗干净，切成小块，用刀背轻轻拍打几下，使其更容易入味。

2. 生姜和大葱切成片备用。

3. 在猪排骨上涂上叉烧酱，让其均匀地裹上一层叉烧酱，腌制20分钟左右。

4. 锅中倒入少量油，加入葱姜炒香，放入腌制好的猪排骨，煎至两面金黄。

5. 加入一些料酒，生抽，盐，白糖和适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到排骨煮烂入味，汁水浓稠即可。

6. 最后将排骨装盘，淋上热汁即可食用。

小提示：

1. 煮排骨的时候，可以时不时地翻动一下，以便让汁水更加均匀地渗透到排骨中。

2. 热汁可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以加多一点白糖，不喜欢咸的可以少放些盐。