自贡泡椒兔正宗做法王刚（自贡冷吃兔最正宗的做法王刚）

主料

兔子肉适量

辅料

葱适量

青椒适量

泡椒适量

泡姜适量

蒜适量

配料

菜籽油适量

白糖适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

料酒适量

花椒适量

胡椒适量

淀粉适量

鸡精适量

味精适量

泡椒兔的做法步骤

1、把葱切段，青椒切成菱形。

2、把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小丁，码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。

3、热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。

4、把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。

5、最后加入少量鸡精和味精起锅即成。