东北皮冻蘸料（皮冻的蘸料怎么配）

东北皮冻？就是把猪肉皮洗净，刮去内部油脂，切碎，加姜两片，料酒几滴，经过长时间熬煮，晾凉凝结定型，切片蘸料食用。具体蘸料如下：生抽三勺，陈醋两勺，老抽，耗油，白糖，小磨香油，辣椒油，熟芝麻各一勺，少许白开水，外加香葱，香菜碎末，充分搅拌后，即成美味。