做凉菜的卤油先泼油再放酱油吗（拌凉菜是先泼油还是先放调料）

做凉菜的卤油先放酱油后泼油，做凉菜先将菜洗净切好，把需要的蒜生抽醋等所需调料放入最后泼油，如果做凉菜先泼油后放酱油的话，油已经将菜包裹住了这样子味道就进不去了，每到夏季或者节日家里人多又需要做很多菜时，往往大家都会做个凉菜，又解腻又好吃。