凉拌菜热油要泼多久（凉拌菜有必要泼热油么）

凉拌菜的热油要泼多久，其实主要看凉拌菜的量多少，凉拌菜的量比较少，热油就相应的泼一两下即可。凉拌菜的热油主要还是为了激发出调味品的香味，其实如果调味品比如蒜，小米辣，麻椒这些只需要稍微泼洒覆盖到他们就可以了，没必要泼太多油，会比较油腻。