巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区,原名就叫Burnt cheesecake,意为“烧焦的芝士蛋糕”。
烤到漆黑的外壳,焦而不苦,反而赋予了蛋糕浓浓的焦糖香气。
切开一看,内里嫩嫩的,如同布丁一般,甚至还会流心。
这种蛋糕的奶油芝士含量非常高,芝士香味浓郁,而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色,有种烧焦的感觉,粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。
巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区,原名就叫Burnt cheesecake,意为“烧焦的芝士蛋糕”。
烤到漆黑的外壳,焦而不苦,反而赋予了蛋糕浓浓的焦糖香气。
切开一看,内里嫩嫩的,如同布丁一般,甚至还会流心。
这种蛋糕的奶油芝士含量非常高,芝士香味浓郁,而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色,有种烧焦的感觉,粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。
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