家常炖茄子的做法有哪些(炖茄子家常茄子最好吃的做法)

家常炖茄子的做法有哪些(炖茄子家常茄子最好吃的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 15:01:24

家常炖茄子的做法有哪些

食材:茄子400克,猪肉100克,油、盐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、香油适量。

做法:

1. 茄子洗净,茄子蒂去掉,猪肉剁碎成肉泥馅。

2. 茄子切大片,斜切井字花刀。

3. 起锅放油,把茄子煎软,并把大部分水分煸出。

4. 另起锅葱姜爆香。

5. 猪肉馅下锅煸炒。

6. 肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒,炒出红油后,然后把干黄酱稀释,倒入锅中炒香。

7. 然后把煸好的茄子放入锅中翻炒,酱和肉丝均匀粘到茄子上,撒入蒜末淋少许香油,就关火出锅装盘。

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