如何做炖茄子（炖茄子最简单做法）

茄子是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道如何做炖茄子吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。

食材

茄子 50克

猪肉 100克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

红椒 适量

青椒 适量

八角 适量

料酒 适量

鸡精 适量

盐 适量

白糖 适量

蚝油 适量

生抽 适量

方法/步骤

1、先把茄子削皮，茄子切片。

2、将葱切丝。

3、将姜切末。

4、将菜椒切块。

5、将猪肉切片。

6、起锅烧油，放入八角炒香。

7、放入肉片翻炒。

8、放入姜片、蒜片、葱丝。

9、放入料酒、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖。

10、倒入适量的水。

11、倒入茄子，翻炒至茄子变软。

12、放入菜椒，翻炒均匀。

13、撒上葱花，出锅装碗即可。