鲱鱼的几种做法(手撕鲱鱼的正宗做法)

鲱鱼的几种做法(手撕鲱鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 18:26:38

鲱鱼的几种做法

鲱鱼的家常做法如下:

  腌酸鲱鱼

  准备腌制的配料:葱2-3根、红洋葱1个、香叶3-4片、调料胡椒(kryddpeppar)及黑白胡椒约30粒、醋精(12%)4汤匙、糖4汤匙,水250ML,盐1茶匙

  做法:

  1、葱切细段放入深口大盆中,红洋葱也切细丝放入,调料胡椒及黑白胡椒碾碎和香叶一起也放入盆中备用。

  2、取一容器将醋精、白糖、盐和水一起拌匀备用

  煎鱼

  材料 :鲱鱼600g、盐半茶匙、一勺茴香、一勺细葱(gräslök)、2汤匙法式芥末、半勺黑麦粉、半勺面包糠、1茶匙盐(一勺为100ML)

  做法:

  1、将茴香和细葱切碎放入一大碗中,加入半茶匙盐和2汤匙法式芥末拌匀备用。

  2、将黑麦粉、面包糠和1茶匙盐拌匀备用。

  3、煎锅烧热,融化黄油。取一块鲱鱼背面朝下,抹上茴香料,再将一块鲱鱼背面朝上盖在上面,切成三段(也可事先将鱼切成三段)。

  4、将鱼两面粘上面包糠粉,放入煎锅煎至两面焦黄,盛入事先铺了配料的大盆上

  水煮罗鲱鱼

  水煮罗鲱鱼的材料:罗鲱鱼、番茄粒、面包片、柠檬、白胡椒粒、葱花、洋葱块、混合香料、白酒、奶油、黄油、盐、鱼汤

  做法:

  (1)取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒,烧开后保持微滚状态。

  (2)将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟。

  (3)洋葱切成末,用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤,用旺火烧开,再改小火浓缩至稠,加入盐调味。

  (4)面包片涂上黄油,放入烤炉烤至呈金黄色。

  (5)盆内淋入烧好的白胡椒汁,再放上煮熟的鱼肉,撤上番茄粒、葱花及混合香料,配以烤面包片即可。

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