做豆腐的工艺流程是什么(豆腐的制作原理和步骤)

做豆腐的工艺流程是什么(豆腐的制作原理和步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 21:59:22

做豆腐的工艺流程是什么

主料:黄豆250g 辅料:内酯3g、水1000ml

步骤一:将黄豆洗净,用水泡12小时以上。

步骤二:泡好的黄豆放在料理机里,加水。

步骤三:打成豆汁,倒在锅里。

步骤四:中火一边烧一边搅,防止粘底。

步骤五:电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化。

步骤六:煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。

步骤七:晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温。

步骤八:大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

步骤九:蒸锅放上笼屉。

步骤十:把模具放在笼屉上。

步骤十一:铺上笼布,舀入豆腐脑。

步骤十二:全部舀入。

步骤十三:把笼布盖好。

步骤十四:用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

步骤十五:半个小时左右豆腐就做好了。

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