碱发脆猪肚的正确方法（商用食碱泡发猪肚的正确方法）

1.

首先准备猪肚500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的盆子，里面放入猪肚500克，再放入食用碱150克。

3.

接着再用手不断的揉搓十分钟，一定要用力揉搓。

4.

然后发酵20分钟的时间即可。

5.

20分钟以后直接把猪肚500克放入到盆子里当中，用1000毫升的水冲洗干净。

6.

接着再把猪肚500克切成长条。

7.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的猪肚，用小火煮十分钟即可。

8.

十分钟以后直接捞出，如下图所示，碱发脆猪肚就做好了。