什锦汤的做法（什锦汤的正宗做法）

食材：红杉鱼、虾、鲜鱿、大花菇、老豆腐、姜、盐、食用油。

做法

1、大花菇洗净泡发，豆腐泡淡盐水15分钟，红杉鱼洗净待用；

2、鱿鱼洗净切圈，虾洗净剪掉须，大花菇切片，老豆腐切丁，姜切片备用；

3、锅中放适量凉水，放入红杉鱼和姜，中大火煮开，转小火煮15分钟；

4、15分钟后加入大花菇片，继续小火煮15分钟；

5、时间到，把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中，转中大火煮开至熟；

6、调入适当盐和少于油，关火即可盛出。