香菇、肉、葱、姜、蒜均切末，肉可以用肉馅儿。
热锅冷油，稍热，加入葱末，炒出香味。
葱出香味后加入肉馅儿，翻炒至八成熟。
依次加入蒜末、姜末、香菇末分别翻炒，直至大蒜和香菇出香味。
倒入甜面酱和豆瓣酱，继续翻炒。
过程中如果有点干可以加些香菇水或者水，可以让酱变稀
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