用料:糯米粉 200克,红糖 3勺,水
做法
1、糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一点点加,免得过软。
2、取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。
3、油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。 火可以稍小,否则不好掌控。
4、待小饼两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。
5、糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个坨坨都均匀沾到糖汁。 坨坨渐渐变软,着色,油光发亮,即可出锅盛盘。
用料:糯米粉 200克,红糖 3勺,水
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3、油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。 火可以稍小,否则不好掌控。
4、待小饼两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。
5、糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个坨坨都均匀沾到糖汁。 坨坨渐渐变软,着色,油光发亮,即可出锅盛盘。
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