广东焖牛肚正宗做法(广东焖牛肚的正宗做法)

广东焖牛肚正宗做法(广东焖牛肚的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-15 16:03:47

广东焖牛肚正宗做法

主料:牛肚1000克

辅料:辣椒30克,青蒜25克

调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

做法:

1. 将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;

2. 青蒜择洗干净,切3厘米长的段;

3. 红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;

4. 葱姜洗净,葱挽结,姜切块;

5. 炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮5分钟;

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。

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