青虾仁西兰花怎么炒（西兰花菜怎么炒虾仁）

青虾仁剔去虾肠冲洗干净，用厨房纸巾蘸干水，加少许料酒、盐，白胡椒粉拌匀腌渍。

步骤2/11

西兰花切去老的根部，掰成小朵，用淡盐水漂15分钟以上。

步骤3/11

胡萝卜削皮切薄片，蒜切粒。

步骤4/11

西兰花冲洗干净，在开水锅里焯变色捞出沥干水（水开后，加入少许盐，两滴油，焯出来的颜色保持翠绿）。

步骤5/11

锅烧热，放适量油，下入虾仁炒至变色盛出。

步骤6/11

锅内下入蒜粒爆香，下入胡萝卜片翻炒至软。

步骤7/11

下入西兰花翻炒，加少许盐，加少量清水，盖盖焖1分钟。

步骤8/11

下入虾仁，加少量生抽，翻炒均匀即成。