栗子为什么粘内皮（栗子为什么里面那层皮不掉）

其实呢这是“热胀冷缩”的原理。当板栗进行高温翻炒时，板栗里面的膜的膨胀系数比板栗肉大，膜就紧紧的贴在比例壳上，

因此只要把板栗壳打开，板栗肉就显现出来。板栗冷却后，板栗膜又回到最原始的状态，紧紧地贴在板栗肉身上。　　希望能帮助到你。