杂拌汤配方（杂拌汤最正宗的做法）

用料全家福菜(杂烩汤）的做法

虾5只    肉圆10个    蛋饺10个   青菜4颗

鹌鹑蛋12个    肉皮1小块    木耳5朵

全家福菜(杂烩汤）的做法

1.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2.木耳和炸肉皮需提前用温水浸泡，同时准备其他的配料。青菜和葱姜蒜没拍照片，这道菜也可将青菜换成娃娃菜。我喜欢用青菜，绿色作点缀色更佳。

3.起油锅爆香葱姜蒜末，加入青菜翻炒一下再加清水烧开。然后下各种配料，虾可以稍晚一点放。不一定要放高汤，煮过肉圆和炸肉皮之后的汤已经够浓了。

4.全部食材煮熟就可以出锅了，真是内容丰富汤汁鲜美！

5．这是最近烧的简配版的，工作日晩上来不及准备鹌鹑蛋。这次把主角肉丸子换成鱼丸了，口感也很好。

小贴士

1.鹌鹑蛋煮好放在冷水中浸泡一会儿后剥壳方便，卖相也好。2.如果是砂锅直接上桌，配菜入锅时可以分类码放。成品更出彩