1冬瓜去皮去瓤，切薄片，生姜切丝。
2锅中放少许的油，烧热后放入姜丝，小火翻炒
3再倒入冬瓜片翻炒，再加入清水和咸蛋黄一起煮。
4大火煮至冬瓜软熟后加入咸蛋清煮一分钟关火。
5加入虾粉，盐和鸡粉，
6装碗淋上香油葱即可
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