冬瓜蒸肉丸的做法有哪些（冬瓜炖猪肉丸子的做法大全）

食材清单

冬瓜 300克 、 瘦肉 100克 、 鸡蛋 一个 、 彩椒 一小块 、 盐 适量 、 生姜 一块 、 大蒜 两瓣 、 小葱 一棵 、 淀粉 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 香油 适量 、 水淀粉 少许 、 番茄酱 适量

烹饪步骤

步骤1/11

准备好原材料

步骤2/11

冬瓜转圈切成薄片，但是不切断

步骤3/11

冬瓜抹上盐，腌制10分钟

步骤4/11

生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段

步骤5/11

瘦肉剁成末

步骤6/11

肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

步骤7/11

转圈搅拌均匀

步骤8/11

冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子

步骤9/11

放入蒸锅里蒸熟

步骤10/11

蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁

步骤11/11

彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了。