主料：籽兔400g；
辅料：油适量、盐适量、大酱适量；酱焖籽兔；
1将籽兔洗干净；
2抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有一小坨黑的要拿掉，一只一只洗干净。
；
3水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干！；
4勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，加入大酱，添汤，加点白糖开锅后盖上盖，用微火把汤汁变稠；
5倒入籽兔，翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可；
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