油炸脆皮三线肉怎么做（云南油炸三线肉的正宗做法）

原料

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三线肉 (3块)

葱 1根

酱油 1小碗

盐 1勺

姜 2片

1/准备3块新鲜的肉，清水泡出血水后捞出备用

2/把泡好的五花肉放入锅中，加水加葱姜煮熟

3/煮好的肉放在锅里面每个角度都煎一下，煎干水分

4/放入适量的油 差不多到猪肉宽度的一半，中火每隔四分钟左右把猪肉都换不同方向的炸到焦黄 

5/猪皮用筷子刮一下都可以听到出脆脆的声音就可以了

6/趁热用夹子或者叉子稳住切成小块

7/切好的脆皮肉直接拿筷子夹上沾酱油即可