观察水结冰发生的变化实验结论（水结冰现象实验结果记录表）

当水被冷却到0℃以下时，水分子开始减缓运动，开始形成固体结构，直至形成冰。在结冰的过程中，水分子会逐渐排列成有序的晶体结构，从而形成透明的固体物质。

结晶的速度取决于温度和水的纯度，一般而言，纯度高、温度低的水会更快地结冰。

结冰过程是一个释放热量的过程，所以当水结冰时，周围的温度会略微升高。总之，水结冰的变化是一个有序的过程，需要足够的时间和适宜的温度和纯度条件。