正宗拌福鼎肉片的做法及配方窍门（福鼎肉片正宗的做法和配方比例）

福鼎肉片干拌是一道非常经典的福建小吃，配料简单，口感鲜美，下面是福鼎肉片干拌调料的配方：

主料：

福鼎肉片、葱末、花生碎、香菜末、醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥、芝麻酱。

做法：

1. 肉片洗净切成薄片，放入开水中焯水煮熟捞出，放入碗中备用。

2. 取一个碗，加入醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥、芝麻酱，搅拌均匀成为拌料。

3. 将拌料倒入肉片碗中，再加入葱末、花生碎、香菜末，搅拌均匀即可。

福鼎肉片干拌调料的口感酸辣可口，肉片鲜嫩多汁，非常适合夏天食用。如果您不喜欢太辣，可以适量减少辣椒油的用量。