臭粉做油条的绝密配方

臭粉做油条的绝密配方

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 16:00:19

臭粉做油条的绝密配方

配方如下:

高筋面粉一斤,臭粉7克。食粉7克,酵母6克。泡打粉一钱5,食盐2钱。水4至6两(主要看面粉的含水量决定)。用这个配方和面醒发冬天2个多小时,热天一个小时左右就可以制作油条了,非常方便。

取容器把先把水倒入再加泡打粉臭粉,最后加食粉用手搅动起泡泡。加入面粉用手搓均匀。盖上布或者保鲜膜防止风干,醒发一个小时左右再复叠一次。面团要多揉。檑。面团醒好后取出放案板上擀成长方形条坯。用刀切成需要的条2条坯对压即可下入180℃的热油锅里炸至。炸的过程要不停翻动油条坯身,让坯身受热均匀炸至金黄色即可。

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