牛肉串儿童做法（西贝儿童牛肉串做法）

食材清单

牛肉 600克 、 油 一勺 、 盐 一撮 、 黑胡椒粉 少许 、 料酒 少许 、 干辣椒 几个 、 老抽 少许 、 孜然粉 少许 、 花椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/15

食材准备

步骤2/15

调料准备

步骤3/15

牛肉切粗条

步骤4/15

将所有的调料放进去

步骤5/15

用手抓揉片刻，帮助入味

步骤6/15

将腌制好的牛肉条用牙签穿起来，这个过程有点费时间，最好能有个帮手

步骤7/15

配料切好

步骤8/15

锅烧热后放油

步骤9/15

小半锅即可，将牛肉串倒进去

步骤10/15

用筷子稍微翻拌，让牛肉能均匀受热

步骤11/15

牛肉炸熟后捞出来，沥干油

步骤12/15

锅里留底油，炒香干辣椒段

步骤13/15

淋入少许生抽，加适量水，撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉，烧开

步骤14/15

将炸好的牛肉串倒进去，翻拌至均匀粘上酱汁

最后一步

出锅，撒上葱花即可。