紫薯汤可以喝吗（紫薯汤不能喝了可以干什么）

可以喝。

紫薯熬汤是绿色的，是因为紫薯中的花青素在高温下被氧化后会变为铁离子联合硫酸根所形成的绿色复合物。

紫薯熬汤是一道富含营养的汤品，除含有紫薯本身的营养成分外，还能增加人体对铁元素的吸收，有益于健康。