醒面醒一晚上好不好（醒面时间太长有事吗）

醒面醒一晚上不太好，一般醒面的时间在一个小时到两小时左右，主要看当时的气温情况，气温在二十多度，大概醒面时间只要一小时，如果在15度左右，那么醒面的时间就要到两个小时，如果面和好之后醒上一晚上，酵母面包会过度地发酵，面会有酸味的。