泡龙井茶的第一杯水要倒掉 这说法正确吗（冷水泡龙井茶的正确方法）

龙井茶第一杯里面80%的咖啡碱都泡出来了,倒掉实在是太可惜1.泡茶时将第一次冲入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，2.但洗茶不是任何茶都要进行的，一般半发酵茶（乌龙茶如铁观音）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（普洱茶）以及大宗绿茶必须洗茶，3.而名优绿茶（如龙井、碧螺春、竹叶青）、黄茶（君山银针）等是不需要洗茶的，这些茶茶汤浸出快，一般只冲泡3次左右，只需在冲泡时进行润茶即可。