1/淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净。
2/将皮蛋切片,顺刀切成小丁。
3/将瘦肉切片,切成丝,顺刀切成丁。
4/香葱、姜、大葱切沫。
5/锅中加水,大火烧开。
6/放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
7/将肉丝焯水,撇去浮沫,捞出,控干水分,倒入到米饭锅中。
8/中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉。
9/继续熬制5分钟,淋香油出锅。
10/撒上香葱,即可。
1/淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净。
2/将皮蛋切片,顺刀切成小丁。
3/将瘦肉切片,切成丝,顺刀切成丁。
4/香葱、姜、大葱切沫。
5/锅中加水,大火烧开。
6/放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
7/将肉丝焯水,撇去浮沫,捞出,控干水分,倒入到米饭锅中。
8/中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉。
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