易武茶的最大特点就是汤体饱满柔和，口感细腻高级。茶汤入口绵柔、香甜，回韵悠长。
但是易武茶“柔”，并不是水浸出物少的缘故。
而是易武茶区茶多酚含量相对较低，可溶性糖和氨基酸的比例较高，因而茶汤里刺激性较低，甜味突出。
并且易武茶揉捻轻，细胞破损程度较轻，所以新茶在冲泡时，茶汤苦涩不明显。？
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