蒸杂面馒头是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酥软，味道香甜，非常适合早餐或下午茶。下面是一份简单的家常做法，让您可以在家轻松制作美味的蒸杂面馒头。
材料：
- 高筋面粉：300克
- 低筋面粉：200克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：30克
- 食盐：5克
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，筛入一个大碗中。然后将酵母溶解在适量的温水中，搅拌均匀。
2. 做面团：将溶解了酵母的温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到成为一个稍微粘稠的面糊状。
3. 加入糖和盐：将白糖和食盐加入面糊中，再次搅拌均匀。
4. 揉面：将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
6. 分割面团：发酵好的面团取出，放在台面上揉搓几下，然后分割成适量的小面团，每个面团约30克左右。
7. 搓形：将小面团放在手心中搓圆，然后轻轻按扁，用手指在中间按下，再次搓圆。
8. 发酵：将搓好形的面团放在蒸锅内，盖上盖子，放置在温暖的地方再次发酵30分钟。
9. 蒸熟：将蒸锅放在大火上，开火蒸15-20分钟，直到馒头完全蒸熟。
10. 出锅：蒸熟的馒头取出，刷上一层食用油，使表面更有光泽。
现在，您可以享用美味的蒸杂面馒头了！您可以将它搭配您喜欢的配料，如蜜糖、花生酱等，让味道更加丰富美味。祝您做菜愉快！
